3 août 2007
Crevettes marinées d'un soir d'été
- des grosses crevettes roses
- une grosse échalote finement ciselée
- un verre de vin blanc
- un bouquet de persil plat
- quelques gouttes de Tabasco
- du curry, du poivre du moulin
- une feuille de laurier
Décortiquer les crevettes et faire une marinade avec tous les ingrédients mentionnés ci-dessus. Laisser mariner quelques heures au frais.
Passer les crevettes à la sauteuse en les ayant préalablement débarrassées grossièrement des échalotes (qui brûleraient à la cuisson). Les crevettes doivent dorer et légèrement caraméliser.
Sortir les crevettes et déglacer la sauteuse avec la marinade pendant quelques minutes. Servir au choix avec du riz, une fondue de poireaux, une salade verte ...
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